Vendégváró szelet

Kakaós tészta:

40 dkg liszt,

10 dkg cukor,

15 dkg zsír,

½ csomag sütőpor,

2 tojás,

1 evőkanál keserű kakaó por,

kevés tej, hogy jól összeálljon,

A hozzávalókat összegyúrjuk, a tésztát ketté osztjuk és tepsi hátán megsütjük.

Piskóta lap:

30 dkg cukor,

6 tojás,

6 evőkanál víz,

24 dkg liszt,

A tojások fehérjét robotgéppel kemény habbá verjük, hozzákanalazzuk a cukrot, majd egyenként a tojások sárgáját. Fakanállal apránként, óvatosan hozzákeverjük a lisztet. Egy ugyan akkora tepsit mint amin a kakaós tészta sült, kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát és mérsékelt tűzön szép világosra sütjük.

Krém:

1 l tej,

7 evőkanál rétesliszt,

35 dkg porcukor,

30 dkg margarin,

2 csomag vaníliás cukor,

½ dl rum,

A margarint, a vaníliás cukrot, a por cukrot és a rumot habosra keverjük. A tejet a liszttel felsőzzük sűrű krémmé, majd hideg vízfürdőben folyamatos kevergetés mellett kihűtjük. Mikor már teljesen hideg jól összekeverem a cukros margarinnal.

Egy tepsibe alulra helyezem az egyik barna lapot, megkenem a krém felével, ráhelyezem a piskóta lapot és jöhet a krém másik fele, majd a második barna lap.

Csokoládé máz:

20 dkg ét tortabevonó,

2 evőkanál olaj,

A csokoládét egy pici vízzel felolvasztom és mikor már teljesen sima a tűzről levéve belekeverem az olajat. Gyorsan a sütemény tetejére öntöm és elegyengetem. Egy teljes napot hagyom pihenni és puhulni különben törik vágáskor. 2x4es darabokra vágjuk.